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牛筋面要怎么做才好吃

2019-09-11 生活网

牛筋面是我国中部地区的一种非常传统的一道小吃。它的吃法多样,夏天人们喜欢吃凉拌的牛筋面,冬天或是做炒或是用来煮,很多人都特别喜欢吃牛筋面,因为它不仅热量低,而且口感也特别好,加点辣椒油或是芝麻油,一道美味的诞生了,深受广大市民的喜爱。

牛筋面要怎么做才好吃

一、牛筋面要怎么做才好吃

和面时要用品质好一点的面粉,然后加一点水泡发和成面团,其中不加任何添加剂.然后放置一段时间,也就是醒面,好了以后放入机器压制,就会自熟成条状了。然后就要发泡,发泡就是将条状的牛筋面放入水中浸泡2到10分钟左右,等到它柔软有筋就行,之后就把放入漏筐中沥去多余的水分。这样牛筋面就做好了。

二、牛筋面的相关吃法

1.凉拌牛筋面

将之前做好的那些牛筋面用水浸泡好,泡到面变软就可以了,然后把黄瓜切成丝,将牛筋面捞出,然后用开水煮熟,捞出放入容器内,然后加入黄瓜丝、盐、醋、辣油搅拌均匀就可以吃了。

牛筋面

2.炒牛筋面

首先在锅中倒入适量的香油,然后放入豆芽,炒软后可以加入自己喜欢的如黄瓜、香菜、辣油、盐、醋等一些配料进行炒制,等到配料炒到快要熟的时候放入牛筋面再炒,等炒到配料都已经熟透后,炒牛筋面就做好了。

3.麻辣牛筋面

首先将蔬菜、豆芽焯水后备用,把黄瓜切成丝,榨菜切切成丁,然后在碗里放入香油、生抽、芝麻酱、盐、醋和红油等作料,把它调好备用,然后将牛筋面放入开水中煮熟,熟后捞出,放入准备好的配料,把刚刚调好的酱汁泼到牛筋面上,然后搅拌均匀就可以吃了。

牛筋面

如果你是一个面食爱好者,你可以试一试牛筋面的制作方法。牛筋面的制作方法不仅简单,而且当你做出这道美食后,你会发现它真的很美味,不仅面特别筋道,而且酸辣可口,牛筋面一定不会让你失望的,它值得你去尝试。

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